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江苏海胜货架带您走进“狗不理包子”自动化生产线。

2014年，狗不理食品公司与高校、科研院所、江苏海胜货架制造有限公司展开合作攻关，从新建生产车间、配套设备着手，改进加工工艺。和面、制馅、蒸制、包装等加工程序实现自动化管理，再由人工包制成型，不仅提高了生产效率，实现了标准化生产。

“技术改造” 老字号焕发新活力

作为天津金牌老字号，“狗不理”在驰名海内外的同时，产品销售量不断上升，获得了消费者的认可。然而，企业原有车间生产线生产效率却渐渐跟不上生产速度，加之对于食品安全要求的不断提升，企业加快了技术改造步伐，提高现代化生产能力和食品安全保障水平。

制作包子需要进行和面、制馅、蒸制、速冻、包装等工艺环节，原有生产方式人力投入大，生产效率低，加工过程难以标准化。针对这些问题，2014年，狗不理食品公司与高校、科研院所、江苏海胜货架制造有限公司展开合作攻关，从新建生产车间、配套设备着手，改进加工工艺。和面、制馅、蒸制、包装等加工程序实现自动化管理，再由人工包制成型，不仅提高了生产效率，实现了标准化生产，而且减少了人员接触，避免食品污染，使产品品质和安全得到有效保障。

据介绍，转型升级前，企业产品日生产能力10吨，新生产车间工艺改造升级后，日生产能力提升到40吨，通过技术改造，企业当年实现收入9800万元，利税2300万元，让天津这个百年老品牌不断在创新发展中壮大。